LAVANDA EXTRACTO ORGÁNICO DE CO2 EXTRACTO PARA ALIMENTOS

El producto es un extracto orgánico de CO2 extracto de lavanda, certificado según las normas internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Lavender organic CO2 select extract for foods
• Nombre botánico: Lavandula Angustifolia Mill.
• Familia de plantas: Lamiaceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Modo de cultivo: Orgánico
• Método de extracción: Supercrítico
• Partes utilizadas: Flores
• Consistencia: Líquido
• Intensidad del aroma: Moderada a fuerte, relajante
• Tipo de aroma: Floral, fresco, con ligeras notas herbáceas
• Color: Amarillento claro a violeta claro

Composición:

• Producto: 100% orgánico
• Ingredientes: 100% orgánico
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 90063-37-9
• EINECS: 289-995-2
• EC: 289-995-2
• FEMA: 2622
• ID: 30228

Descripción

Nuestro extracto CO2 select BIO de lavanda para alimentos se elabora a partir del material de la planta Lavandula angustifolia Mill. El extracto se ofrece con la denominación Lavender organic CO2 select extract for foods. La materia prima se recolecta en superficies dispersas por distintas zonas de Bulgaria. La especie ocupa su lugar en la familia Lamiaceae entre los demás subarbustos productores de aceite esencial del género. Las flores proporcionan todo el material de partida y pasan enteras al procesamiento posterior. La gestión BIO de las superficies determina la pureza inicial de toda la composición. La calidad de la fracción volátil alcanza su punto máximo al final de la floración, cuando la proporción de monoterpenos y, en especial, de linalol aumenta gradualmente. La extracción emplea dióxido de carbono supercrítico, por lo que los disolventes residuales quedan totalmente excluidos y la pureza floral de la parte volátil permanece completamente inalterada hasta el final. Su composición final no contiene conservantes ni colorantes. El matiz del líquido varía de amarillento claro a lila claro, mientras que los pigmentos de las flores determinan su posición exacta en esta gama. El aroma resulta floral y fresco, y las notas herbáceas quedan en un segundo plano del perfil. La forma líquida del material se mantiene estable y homogénea. La intensidad oscila entre moderada e intensa, y el carácter relajante sigue siendo perceptible en toda la parte floral. Todo el contenido del extracto es de origen vegetal BIO. Junto con la base floral, el extracto líquido presenta también una ligera huella herbácea, perceptible en la manifestación moderada a intensa de la propia fragancia final. El extremo amarillento claro de la gama se aprecia con claridad en la fracción líquida final.

Aplicación

El extracto CO2 select BIO de lavanda se aplica en la industria alimentaria como aromatizante BIO, destinado a su uso en cantidades muy pequeñas y dosificadas con precisión. Obtenido mediante el método de CO2 supercrítico, posee un aroma rico y concentrado que conserva el perfil auténtico de la planta sin disolventes residuales. Se incorpora a la producción de productos de confitería, caramelos, toffees y productos gelificados, aportándoles una nota floral característica. Se añade a chocolate de alta calidad y a coberturas de chocolate, donde el delicado aroma de lavanda equilibra el perfil amargo del cacao y enriquece la complejidad gustativa del producto. Se utiliza en la elaboración de confituras, jaleas y miel especial destinadas a líneas de productos BIO. Se incorpora a cremas culinarias, pudines y postres lácteos, aportando refinamiento y originalidad al perfil gustativo. Se añade en la producción de salsas especiales, aliños y adobos de carácter floral destinados a la cocina gourmet. También se utiliza en la elaboración de aceites de oliva y aceites culinarios aromatizados con un toque de lavanda, siempre que se disponga de un soporte tecnológico adecuado. Se aplica asimismo en la panadería y la confitería, como un fino acento aromático en galletas, bizcochos y mayonesas de línea BIO. En todas las aplicaciones alimentarias, el producto se utiliza cumpliendo estrictamente los requisitos reglamentarios para aromatizantes aplicables a la categoría de alimentos correspondiente.

El producto se incorpora a una amplia gama de bebidas, entre ellas infusiones de hierbas, limonadas, zumos de frutas y verduras, batidos, bebidas funcionales y energéticas, así como bases para cócteles y siropes.

Almacenamiento

Conserve el extracto CO2 select BIO de lavanda en un lugar oscuro, fresco y seco, lejos de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +5°C a +20°C y la calidad permanecerá inalterada. Después de abrirlo, reduzca el aire en el envase y, cuando quede menos contenido, trasvase el resto a un frasco limpio y seco de menor volumen. Utilice solo frascos de aluminio o de vidrio para productos alimentarios, preferiblemente de vidrio oscuro, que protegen el extracto para alimentos de la luz. El cierre hermético después del uso protege el contenido del aire y la humedad. Si se respetan estas condiciones, la calidad y la seguridad se conservan durante más tiempo.

Atención !!!

Utilice el extracto CO2 select BIO de lavanda según las instrucciones descritas y siga las recomendaciones de seguridad. Se debe evitar el contacto con los ojos y las mucosas y, en caso de contacto, la zona se enjuaga con agua. Interrumpa el uso del extracto de lavanda si aparece una alergia como enrojecimiento o irritación. Recomendamos realizar una prueba de alergia antes del uso.